生(shēng)蚝是牡蛎吗(ma)

　　是(shì)的，生蚝(háo)是牡(mǔ)蛎的(de)。

　　牡蛎和生蚝没有差异，是同一(yī)种(zhǒng)动物的不(bù)同叫法，归于贝类软体动物，其外壳分为角质(zhì)层、棱柱层、珍珠(zhū)层三(sān)种，

　　并且(qiě)牡蛎(lì)首要散布在(zài)水深(shēn)不超越10米的潮间带区域，以微型海藻(zǎo)、有机碎屑为食(shí)，能够采纳筏(fá)式(shì)饲养。

　　牡(mǔ)蛎和(hé)生蚝没有不(bù)同，归于(yú)同一种动(dòng)物，隶归于软(ruǎn)体(tǐ)动物门，在(zài)全球范围(wéi)内均有散(sàn)布，

　　牡蛎的外壳(ké)分为(wèi)三层(céng)，首(shǒu)要有角质层、棱(léng)柱层、珍珠层(céng)，其间角质(zhì)层薄而通明、棱柱层(céng)是由(yóu)碳(tàn)酸(suān)钙组成(chéng)的柱状结构(gòu)，珍(zhēn)珠(zhū)层是碳酸钙组成的(de)片(piàn)状结构。

生蚝是怎样分辩(biàn)好坏的

　　1、敲(qiāo)一敲生蚝来判别(bié)是不是新(xīn)鲜。

　　咱们买生蚝的时分，能够选(xuǎn)择两只生(shēng)蚝(háo)，把两(liǎng)只生蚝(háo)对着敲一敲，然后(hòu)别离(lí)来听(tīng)它(tā)们的声(shēng)响。

　　新鲜的生蚝(háo)，里边的水(shuǐ)份比较(jiào)多(duō)，并(bìng)且肉质会(huì)比较丰满一点，声响听起来就(jiù)没有那么空(kōng)泛。

　　相反不那(nà)么新(xīn)鲜的生蚝，听起(qǐ)来声响就会很空泛，由(yóu)于(yú)里边的肉比较(jiào)小，并(bìng)且所(suǒ)含的水份(fèn)也(yě)比较少。

　　卖生蚝的小贩都是这样(yàng)来分辩生(shēng)蚝的好坏(huài)的(de)。

　　2、查看生蚝里(lǐ)边(biān)的肉(ròu)质是否有弹性。

　　咱(zán)们(men)出门(mén)买(mǎi)生(shēng)蚝(háo)的时(shí)分，能够让卖(mài)生蚝的(de)小贩(fàn)翻开一个生蚝让咱们查看一下生蚝里边的(de)肉(ròu)质(zhì)，一般新(xīn)鲜的生蚝肉质(zhì)比较(jiào)丰(fēng)满，光泽度比(bǐ)较好，水份含量也比(bǐ)较多，用手摸(mō)生蚝肉的话，会觉得很(hěn)有弹性，不是那(nà)种黏黏的(de)感觉(jué)，便是好的(de)生蚝。

　　3、买生蚝的时分(fēn)选壳厚一点的。

　　生蚝的壳(ké)越厚，壳的色彩越深，就代表里边的肉质越丰(fēng)满。

　　不(bù)要选生蚝(háo)个头很小的，由于那样翻开生蚝，你(nǐ)会(huì)发现里边(biān)的肉其(qí)实真的(de)没(méi)有多少，只(zhǐ)要很小一个。

　　如果壳(ké)厚一点，翻(fān)开的话会(huì)发现肉质(zhì)比(bǐ)较大，比(bǐ)较扎(zhā)实。

　　扎(zhā)实(shí)的壳，壳的(de)色(sè)彩也(yě)会更深一点，那种生蚝翻开的话(huà)，里边的肉会愈加(jiā)赋有(yǒu)弹性。

怎么判别生蚝是不是坏(huài)了？

　　1、色(sè)彩：将新鲜的生蚝(háo)煮(zhǔ)熟后(hòu)，表(biǎo)面的壳(ké)呈(chéng)奶白(bái)色(sè)，而蜕(tuì)变(biàn)的(de)生蚝色彩有些发黑，闻起来(lái)还有股酸臭味，没有海鲜的(de)美味。

　　2、肉质：新(xīn)鲜(xiān)生蚝翻开后肉质(zhì)为丰满的，手(shǒu)摸上(shàng)去(qù)有弹性，而(ér)蜕变的生蚝翻开后肉(ròu)质干瘦什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级，手摸上去(qù)带有粘(zhān)稠(chóu)感。什么的山峰填合适的词二年级，什么的山峰填合适的词三年级

　　3、声响：将两个生蚝一同(tóng)敲击，声响显着空(kōng)泛的(de)生(shēng)蚝(háo)，证明里边(biān)的肉(ròu)现已脱水，不行新(xīn)鲜，或(huò)许(xǔ)现已呈现了发黑、腐朽等蜕变的状(zhuàng)况。

　　吃(chī)生蚝注意事项

　　生蚝富(fù)含锌元素，吃2-3个即可(kě)满意(yì)锌的(de)需求。

　　一(yī)起主张(zhāng)一周一(yī)次，不要(yào)常常(cháng)、过量的(de)食用。

　　尽(jǐn)管生吃味道鲜美，可是最好不(bù)要(yào)生吃，生蚝体内有许(xǔ)多(duō)的微(wēi)生物和细菌(jūn)，生吃(chī)有(yǒu)或许引起食物中毒。

　　并且跟(gēn)着海洋污染(rǎn)问(wèn)题的(de)加重，重金属超(chāo)支严峻(jùn)，生蚝(háo)等都会受到影(yǐng)响(xiǎng)。

　　不宜天天食(shí)用生蚝。

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